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Les Andes sur un plateau / Amanda Chaparro
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A 3 600 mètres d'altitude, dans la région de Cuzco, deux stars de la cuisine péruvienne et une nutritionniste ont ouvert Mil, à la fois restaurant et centre de recherche agronomique. Au menu, étude, sauvegarde et dégustation du riche terroir andin et de ses précieuses plantes aux vertus gustatives et médicinales.
Voir le numéro de la revue «M le magazine du Monde, 678, Samedi 14 Septembre 2024»
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