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Bien manger à l'hôpital... mission impossible ? / Sandra Franrenet
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La colère des agriculteurs a (aussi) mis en avant les insuffisances des lois Egalim, qui encadrent les revenus des paysans et prônent le recours à une alimentation saine. Dans les hôpitaux et les Ehpad, trouver des "produits durables" pour le plateau-repas n'est cependant pas simple.
Voir le numéro de la revue «Marianne, 1405, Jeudi 15 Février 2024»
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