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À la table des empereurs / scénario Isabelle Bauthian

Livre - LIRE - Bande dessinée

Bauthian, Isabelle (1978-....). Auteur - Beuchot, Raphaël (1980-....). Illustrateur

Edité par Le Lombard. Paris ; Mango - 2019

Titre de série : Dans les cuisines de l'histoire

L'histoire de la gastronomie française au XIXe siècle au travers d'anecdotes et de personnages hauts en couleur. Ce tome aborde les créations des cuisiniers de Talleyrand et d'Auguste Escoffier, le bouleversement apporté par la naissance de l'industrie agro-alimentaire et l'essor des considérations hygiéniques. ©Electre 2023

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