Le Cidre sort de sa bulle / Ophélie Neiman

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Le Cidre sort de sa bulle / Ophélie Neiman

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Plus grand verger mondial de pommes à cidre, la France voit une nouvelle génération de cidriculteurs se former, explorer cet univers gustatif et lui donner ses lettres de noblesse. Sommaire. Tout pour sa pomme. Toqués de fines bulles. Eric Bordelet, le vigneron du cidre. Fondu du bocage. Dans le Perche, une AOC bien née. A la bolée.

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Note

Dossier de 6 articles.

Description physique: pp.119-122, 124, 126, 128-130, 132

Date de publication: 2024

Publié dans: M le magazine du Monde, 662, Samedi 25 Mai 2024

ISSN: 2118-8793

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